Download
Datering

Schuimspaan

Met behulp van een schuimspaan kun je schuim (vaak bestaande uit vet of drab) van kokende gerechten afscheppen. Dit schuim wordt ook wel droesem of bezinksel genoemd. Droesem heeft een negatieve invloed op de smaak van het eten. Daarom is het beter om het schuim eraf te scheppen. Soms wordt een schuimspaan ook gebruikt om eten uit kokend water of vet te halen. Denk bijvoorbeeld aan aardappelen of oliebollen. Een schuimspaan is vaak in de vorm van een lepel waaraan een groot rond blad met gaatjes zit. Deze schuimspaan bestaat uit een gietijzeren steel met een geelkoperen blad. Met behulp van roodkopere klinknagels is het blad vastgemaakt aan de steel. Alleen rijkere burgers hadden geld voor keukengerei (voorwerpen die je in de keuken gebruikt, zoals servies, bestek en drinkbekers). Er werd dan ook zuinig met keukengerei omgegaan. Als iets stuk ging werd het eerst gerepareerd.

Identificatie
Titel
Schuimspaan
Objectnummer
M1941-204
Objectcategorie
voedselbereidingsuitrusting
Objecttype
  • schuimspaan
    Geperforeerd gerei, meestal met een handvat, dat wordt gebruikt voor het afromen van vloeistoffen. (AAT-Ned)
Persistente URL
http://hdl.handle.net/21.12111/srm-collect-316
Werk
Breedte
16.80
Hoogte
40.80 cm
Museum
Stg Rijksmuseum Muiderslot
Vervaardiging
Datering
Materiaal
  • ijzer
    Fe. Dichtheid 7,86 kg/m3. Metaal dat in de bouw zeer veel is toegepast, vooral voor het opnemen van trekkrachten in verankeringen, trekstangen e.d.. Het heeft het nadeel dat het sterk kan corroderen (roesten), waarna door volumevermeerdering schade aan bouwdelen kan optreden. Ook gebruikt voor spijkers, hang- en sluitwerk, siersmeedwerk en vele andere doeleinden. In XVII werd vooral vanwege de taaiheid en buigbaarheid veel ijzer uit Zweden betrokken en als zodanig in bestekken vermeld.Kan ook worden gegoten in vormen. Gietijzer bevat 3-5 koolstof, is bros en kan geen trekkrachten opnemen. Smeedijzer bevat ongeveer 0,1 koolstof. IJzer met zeer weinig koolstof wordt staal genoemd.
Techniek
  • Gesmeed
    Het vormgeven aan metaal door middel van verhitten en hameren. (AAT)
  • Gegoten
    Het smelten (in verband met glas ook het fuseren) en in een vorm gieten van materialen, bijvoorbeeld metaal of glas.
Aankoop & Licentie
Licentie
Alle rechten voorbehouden

Trefwoorden

Uit de Zuiderzeecollectie

Gerelateerd